부여주의쪽빛하늘

닭찜 만들기 (35분) 재 료 : 닭200g,양파80g, 덩군50g, 마른표고버섯1장, 달걀1개, 은행3알, 소금적량,식용유적량,물1컵 양념장 : 간장2큰술, 설탕2/3큰술, 다진파2작은술, 다진마늘 1작은술, 생강즙1/2작은술 깨소금,참기름 ,후추가루적량 만들기 닭은 내장을 제거하고 4-5cm크기로 토막을 내고 끓는물에 데쳐 기..

오이선만들기(25분) 재 료 : 오이1/2개, 쇠고기20g,마른표고1장, 달걀1개 소금 식용유 적량 소금물 소금1큰술,물1/4컵 쇠고기 표고 양념장 간장1/2작은술,설탕1/4작은술, 다진파1/4작은술 다진마늘,깨소금 ,참기름,후추가루적량 단촛물 식초1작은술,설탕2/3작은술, 물1작은술, 소금1/3작은술 만들기 오이는 소..

너비아니 만들기(25분) 재 료 : 쇠고기80g, 배즙2작은술 양념장 : 간장2작은술, 설탕1작은술, 다진파1작은술, 다진마늘 1/2작은술,깨소금,참기름, 후추적량 만들기 쇠소기는 기름기와 힘줄을 제거한후 5--6--0.4cm 로 썰어 칼등으로 두들겨 부드럽게하고 칼끝으로 힘줄을 두둘겨준다 배는 껍질을 벗긴후 갈아 ..

생선전만들기(25분) 재 료 : 동태1/2마리 ,달걀1개, 소금 흰후추 밀가루 식용유적량 만들기 생선은 잘다듬어 씻어 껍질을 벗긴후 5.5--4.5--0.4cm 로 포를 떠서 준비한다 (모양이 나오지 않으면 성형해서 ) 접시에 소금,후추뿌려 생선살을 놓고 소금 후추 뿌려 앞뒤로 간을 한다 밀가루를 곱게 묻혀 달걀노른..

생선찌개만들기(30분) 재 료 : 생선1/2마리, 무80g, 호박50g, 두부60g, 풋고추1개, 붉은고추1/2개, 실파2뿌리, 마늘 1쪽, 생강1/2쪽, 쑥갓1줄기 고추장1큰술, 고추가루1작은술, 소금 후추적량 ,물2.5컵 만들기 생선은 비늘을 긁고 손질하여 4-5cm로 토막을낸다 마늘과 생강은 곱게 다진다 무와 두부는 2.5--3.6--0.8cm로..

무숙장아찌만들기(25분) 재 료 : 무100g, 미나리20g, 쇠고기30g, 실고추적량, 간장2큰술, 식용유적량 쇠고기양념장 간장1/2작은술,설탕1/4작은술, 다진파적량, 다진마늘,깨소금 참기름 후추가루적량 전체양념 참기름 ,깨소금 각1/4작은술 만들기 무는 0.6--0.6--5cm로 썰어 간장2큰술에 절여 놓는다 파,마늘 을 곱..

국수장국만들기 재 료 : 마른국수80g ,쇠고기50g ,호박1/4개 ,달걀1개, 석이버섯2장, 실고추 ,식용유, 간장, 소금, 참기름적량 만들기 쇠고기는 씻어 덩어리째 넣고 파,마늘을 넣어 삶아 면보에 싸 모양을 만들어 준다 육수는 면보에 걸러 간장으로 색을 내고 소금으로 간을 맞춘다 호박은 돌려깍아 0.2-0.2-5c..

두부조림 만들기 재 료 : 두부1/2모 소금1/4작은술, 식용유, 실고추적량, 파적량, 마늘1쪽 조림장 : 간장1큰술, 설탕1작은술, 다진파1작은술, 다진마늘1/2작은술,통깨1/2작은술. 참기름1/2작은술,후추가루약간, 물1/4컵 만들기 두부는 가로3cm 세로4.5cm, 두께0.8cm 로 썰어 소금을 뿌려놓는다 파의 반은 길이 1.5cm..

겨자채 만들기 재 료 : 양배추30g, 오이1/4개 당근30g 쇠고기50g 배1/8쪽 달걀1개 밤1개 잣3알 겨자장 : 겨자 발효시킨것1큰술 식초1큰술 설탕2작은술 간장1/3작은술 소금1/3작은술 물1작은술 만들기 쇠고기는 핏물을 제거하고 끓는물에 삶아서 면보에 싸서 모양을 잡아준다 쇠고기를 삶을물을 끓일때 따뜻한..

화양적 만들기 재 료 : 쇠고기60g 마른표고버섯1장 당근30g 오이1/4개 통두라지1뿌리 소금,잣,식용유적량,신적꼬지 양념장 : 간장1작은술 설탕,다진파1/2작은술,다진마늘1/4작은술 깨소금 참기름 후추적량 만들기 쇠고기는 폭1cm,두께0.4cm ,길이7cm 로 썰어 앞뒤로 잘두드려 양념간장에 재운다 당근과 통도라..