부여주의쪽빛하늘

야채스프 20인분 만들기 쇠고기 양지머리 600그람을 마구사방썰기하여 밀가루와 녹말을 섞어 듬뿍 입혀준다음 버터를 두른 팬에 노릇노릇 지려준다 압력솥에 물을 자박하게 붓고 지져낸 고기를 넣어 중불로 압력솥 추가 딸랑거리기 시작하면 불을 끄고 김이 빠질때까지 기다려준다 열이 식어 김이 빠..

비빔냉면양념장 (4인) 고추장 3큰술, 고운고춧가루 4큰술, 캔파인애플 2조각, 갈은배2큰술, 양파 2큰술, 꿀 3큰술, 매실엑기스(흑.황설탕)2큰술, 식초 7큰술, 국간장.참기름 1큰술씩, 진간장 1.5큰술, 다진마늘. 사이다 2큰술씩, 파 1/4대, 연와사비. 0.5큰술,생강즙 0.5큰술, 후춧가루와 깨소금, 소금약간. . 오..

새우200그람을 식용유두른 팬에 약불에서 달달 볶아준다 양념장 고추장2큰술, 설탕1큰술, 맛술2큰술, 물엿3큰술, 꿀1큰술, 간장1큰술을 끓여서 새우에 넣고 재빨리 섞어 볶아준다 마늘쫑은 소금물에 데쳐서 함께 볶아주면 맛있는 새우볶음 완성

멸치70그람 콩1컵을 물에 5시간 불린다 콩을 8분 삶아서 콩삶은물 1.5컵과 맛술2큰술, 간장반컵을 넣고 한소큼 끓여준다 끓기시작하면 설탕5큰술 넣고 약불에서 20분 조려준다 물엿4큰술과 꿀1큰술을 넣어 수분이 빠지지않고 딱딱해지지 않도록 해준다 팬에 식용유 두르고 잔멸이70그람을 넣어 달달 볶아..

겨울 아침은 한식 건강죽이 최고다 … 최고의 웰빙식으로 떠오르고 있는 죽. 아침에 먹는 따뜻한 죽 한 그릇이면 하루가 든든하다. 요즘은 가까운 곳에 죽집이 많아 쉽게 사 먹을 수 있지만 새해에는 내 손으로 직접 끓여 가족들 건강을 챙겨보는 건 어떨까? 기본만 제대로 알면 초보도 쉽게 끓일 수 있..

오이지3개를 쫑쫑 썰어서 물기를 꼭짜준다 다진파1작은술,다진마늘1작은술,설탕1/2작은술,참기름1작은술, 깨소금1작은술,고추가루1큰술 넣어 조물조물 버무린다 오이지 하나를 깨끗이 씻어서 쫑쫑 얇게 썰어서 얼음생수에 담가놓고 맵지않은 풋고추를 송송 썰어서 띄워준다 오이지에서 짭짤한 맛이 ..

꽈리고추150g 꽈리고추는 깨끗이 씻어 놓고 밀가루를 골고루 뭍도록 봉지에 넣고 흔들어 찜기에 약5분정도 쪄준다 간장2큰술,설탕1/2작은술,고춧가루1작은술,깨소금1작은술,참기름1작은술 다진마늘1작은술, 물엿1작은술의 양념장을 만들어 쪄놓은 고추에 버무려준다

멸치는 내장 제거하고 찬물에서 15분정도 끓인다 다시마를 물행주로 닦아넣고 5분정도 더 끓인다 다시마를 건져내고 가스오부시 20g을 넣고 불을 끈후 10분후에 체에 걸러준다 된장2큰술, 혼다시1작은술, 정종1큰술, 마늘1작은술을 혼합하여 체에 걸러낸 국물에 잘풀어 끓인후 다시한번 체에 걸러준다 ..