부여주의쪽빛하늘

쯔유만들기 멸치30g, 다시마30g, 건표고30g,온수3컵을 12시간 잘우러나도록 온수에 담가놓았다가 불에 올려놓고 끓기 시작하면 멸치,다시마는 건져내고 간장2컵,미림4컵,정종1컵을 넣고 뚜껑을 연채로 5분정도 끓이다가 가다랭이60g을 넣고 약불에서 3분 끓인후 면보에 국물을 걸러준다 걸러놓은 국물에 ..

오삼 불고기 양념장 고추장3큰술, 고춧가루2큰술, 간장2큰술, 물엿1큰술, 다진파2큰술, 다진마늘2큰술, 다진생간1큰술,청주1큰술, 맛술1큰술, 설탕1큰술

허니 머스터드 드레싱 머스터드3큰술, 마요네즈2큰술, 꿀2큰술, 레몬즙1큰술, 식초1작은술, 소금 후추약간

간장1.5큰술, 식초2큰술, 설탕2큰술, 마늘다진것반큰술 타바스코소스약간 ,청.홍피망다진것1큰술, 통깨약간, 참기름반큰술, 레몬즙1작은술

진간장1컵, 물엿반컵, 흑설탕1큰술, 다진생강1작은술, 다진마늘1큰술, 미림2큰술, 후추약간,참기름약간,녹말물약간

키위2개, 마요내즈반컵, 양파즙1큰술,사과갈은것1큰술,레몬즙1작은술을 모두 믹서기에 넣어 갈아준다

파인애플드레싱 포도씨유1컵, 식초1/2컵, 설탕2/3컵, 연겨자1.5큰술 사과반쪽, 양파1/4개, 키위1개, 캔파인애플2개, 소금1/2작은술 믹서기에 모두넣어 갈은후 냉장고에 넣어 차게해서 사용한다

홀필드 토마토(껍질 제거한 로마 토마토)400g 양파1/2 개 , 마늘1 작은술 , 오리가노 허브(Oregano)1 작은술 , 파슬리1 작은술 설탕3 큰술 소금2 작은술 후추/넛메그(Nutmeg)조금 만 들 기 양파를 다져.뜨겁게 달군 냄비에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 노릇노릇하게 볶아준다 양파와 마늘이 다볶아지면 믹..

다우젠트아일랜드 드레싱 마요네즈 1/2컵,토마토케첩 3큰술,핫소스 1작은술,삶은 달걀 1/2개,피클 30g, 양파 1/4개,피망 1/6개,올리브 3개,파슬리 가루 1/2작은술,레몬즙 1큰술,소금,후춧가루 삶은 달걀,피클,피망,올리브는 잘게 다진다.양파는 다져서 소금에 절였다가 물기를 뺀 다음 모든 재료를 혼합해서 ..

1 생선 조림시 넣으면 생선에 탄력이 생긴다 요리술의 알코올 성분은 열을 가했을 때 재료의 모양이 뭉그러지는 것을 막는다. 알코올 성분 특유의 침투력으로 조림장이 재료에 잘 스며들게 도와 생선 요리에 사용하면 좋다. 2 라면에 넣으면 면이 불지 않는다 라면을 끓일 때 맛술을 아주 소량 넣으면 ..