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생선전만들기(25분)
재 료 : 동태1/2마리 ,달걀1개, 소금 흰후추 밀가루 식용유적량
만들기
생선은 잘다듬어 씻어 껍질을 벗긴후 5.5--4.5--0.4cm 로 포를 떠서 준비한다
(모양이 나오지 않으면 성형해서 )
접시에 소금,후추뿌려 생선살을 놓고 소금 후추 뿌려 앞뒤로 간을 한다
밀가루를 곱게 묻혀 달걀노른자(흰자를 약간 섞어)
를 입혀 생선껍질쪽이 위로 오도록 생선살안쪽을 먼저 익혀
(접시에 담을때 위로 오도록)
잘지져내어 접시에 담는다