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돼지고기편육조림
삼겹살1kg,실부추,배
소 스 : 겨자2큰술,설탕3큰술,식초2큰술, 간장1큰술,물2큰술,다진마늘1/2작은술,참기름1큰술
냉장고에 3시간 정도 숙성시켜야 맛이 우러나옴니다
만들기
생강2개, 월게수잎3장,정향10개,통후추10개, 청주2큰술,간장2큰술,소금1/2작은술에
고기가 잠길정도의 물을 부어 전자렌지에 20분정도 익힌다
)
고기가 익었으면 건져서 녹말가루를 묻혀
기름을 두르고 지져 낸다
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노릇노릇하게 구워지면
조림장을 만든다
)
조림장에 기름에 지져낸 고기를
풍덩..
자글자글 끓여가며 조려준다
)
조림장이 거의 졸아지면
고기를 건져
얇게 썰어준다
)
배는 곱게 체치고 실부추는 5cm길이로 썰어 겨자장과 함께낸다
고기를 겨자장에 찍어 배와 실부추와 함께
^^
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