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감자뇨끼 만들기
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감자3개 포실포실 삶아서 잘 으깨 놓는다
밀가루1컵
계란1개
전분1T...을 넣고 살살 뒤섞어 준다
시금치100g은 살짝 데쳐 물기를 꼭짜고 잘다져서
감자와 친하게 반죽해준다음
비닐팩에 넣어 30분 숙성...
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토마토,양파는 곱게 다진다
올리브유에 양파넣고 투명해지도록 볶다가 토마토 넣고 토마토페이스프를 넣고끓인다
치즈4장을 넣어 녹아내리도록 .....
양송이를 살짝 볶아 넣고 소금,후추로 간을 한다
마지막으로 살짝 데쳐놓은 브로콜리를 넣고 한소큼 끓여본다
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감자 반죽 해놓은 것을 2--3 cm 로 짤라서..
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소금을 넣은 끓는 물에 넣어 반죽을 넣어 떠오르면 2분 정도 익힌다음
건져서
올리브유를 두른 뜨거운팬에 코팅을 해준다음
그릇에 담아 뜨거운 소스를 얹어준다