수수500그람,찹쌀500그람,붉은팥 500그람
고물
붉은팥500그람,소금은 방앗간에서,설탕4큰술
시럽
물2컵,설탕2컵
만들기
수수와 찹쌀은 8시간정도 불려 방앗간에서 소금넣어 빻는다
고물팥삶기
팥을 끓일때 첫물은 사포닌성분이 많아 아이들에게 혹은 설사를 유발할수 있으므로
팥을 넣은물이 우르르 끓으면 물을 따라내고 팥의 3배정도 물을 넣어 팥을 삶아내어
뜨거울때 팥을 절구공이로 찧어놓고
팥이식으면 설탕을 섞어놓는다
찹쌀가루와 수수가루를 섞어 뜨거운물에 익반죽한다
반죽이 너무되지않게 말랑말랑한 정도로 반죽해서
적당한크기로 떼어내 둥글게 모양을 만들어놓고
끓는물에 삶아 건지는데
반죽이 말갛게 떠오르면 찬물을 한번넣어 다시 떠오르게되면 건지어
찬물에 헹구고 시럽에 담가서
고물을 묻혀준다
'무럭무럭크는 시율이와 하은이' 카테고리의 다른 글
| 25일트니트니 개미와베짱이 (0) | 2012.10.26 |
|---|---|
| 트니트니교실 글자놀이 (0) | 2012.10.26 |
| 단호박떡케이크 (0) | 2012.10.20 |
| 시율이의 두번째 생일날 (0) | 2012.10.19 |
| 오후의 나들이 (0) | 2012.10.11 |