생활요리/장아찌,밑반찬
오이피클
요정의숲
2008. 6. 29. 19:45
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오이피클
오이10개를 깨끗이 씻어 소금에 굴려
20분정도 절인다
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피클링 스파이스15g, 생강3조각,통계피10g, 마른고추2개, 설탕2.5컵,
식초2.5컵, 물4.5컵, 소금4큰술 을 중불에서
10분간 끓여준다
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오이는 물기를 거두고 용기에 차곡차곡 담아주고
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피클링스파이스를 넣어 끓인물을 식혀서 부어주고
3일후 피클국물을 다시 한번 끓여 식힌후 부어준다
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