생활요리/일품요리
제육깻잎조림
요정의숲
2008. 5. 10. 15:26
제육깻잎조림
)
돼지고기등심200g, 깻잎20장, 감자1개, 모짜렐라치즈,슬라이스치즈,팽이버섯
만들기
등심은 0.3cm로 슬라이스해서 후추.소금,생강술,파세리� 내어 밑간을 해놓는다
*
파슬리�: 파슬리를 곱게 다져 면보에 싸서 흐르는 물에 꼭짜서 보송보송하게 만든다
*
)
감자는 굵게 채썰어 소금약간넣고 삶아낸후 물기 제거 해놓는다
팽이버섯도 정리해놓고 치즈도 칼집을 넣어 놓는다
)
깻잎에 감자,팽이 치즈를 넣어 양끝을 말아
고기에 돌돌말아 끝부분은 전분으로 붙인다
)
)
팬에 식용유를 두르고 고기를 지지듯 익혀낸다
*
전분으로 붙인 부분부터 익혀내면 풀어지지 않는다
)
조림장 만들기
간장2T,케찹2T,물엿1T,설탕1T,고추기름1T
)
팬에 조림장을 만들어 끓이면서 익혀놓은 고기를 넣어 조려준다
)
){kind=link}